Eduard Llop, del restauarant El Truc, guanyador del premi al millor treball de cuina
Eduard Llop, del restaurant El Truc d’Agramunt, ha sigut el guanyador del guardó al millor treball de cuina al Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí, coorganitzat per l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida i Hostaleria de Lleida. El guanyador del concurs ha sigut Marc Raluy, del restaurant Saroa de Lleida, mentre que el segon premi ha sigut per Gerard Barbosa, de l’escola d’Hoteleria del Pallars.
L’edició d’enguany del Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí ha tingut com a ingredients secrets espatlla de corder xisqueta per a l’elaboració del plat principal, i pera o poma de Lleida, per a les postres. El jurat ha avaluat als 12 participants procedents de diferents restaurants i escoles de cuina de Lleida.
Els participants d’aquesta edició han estat:Helena Costa del Cantamanyanes (Lleida), Jordi Palou de L’Antic Forn (Cervera), Martí Segura de L’Estoneta (Vilanova de Bellpuig), Marc Raluy del Saroa (Lleida), Pol Cura de Cuina Pol Cura (Lleida), Pau Sauret de Cal Xirricló (Balaguer), Genís Santos de El Barri (Lleida), Judit Jové del Cram (Maials), Iván Minguell i Eduard Llop procedents de El Truc (Agramunt).
Procedents de les escoles han participat Gerard Barbosa de l’Escola d’Hoteleria del Pallars i Leire Pérez de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (ESCHOTUR).
El jurat ha estat integrat per reconeguts professionals del sector de la restauració i la gastronomia: Fátima Gismero de la pastisseria amb el seu nom a Pióz (Guadalajara) i pastissera revelació 2021 a Madrid Fusión. Carmine Memoli, xef executiu a Cocina Hermanos Torres. Sergi Fernández, guanyador de l’edició 2023 del concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí.
El jurat tècnic de cuina ha estat a càrrec de Mercè Tomás i Carles Frago, professors de l’escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida
El concurs ha tingut lloc aquest dilluns a les instal·lacions de l’escola. Al vespre s’ha dut a terme al Mercat del Pla l’acte de lliurament dels premis en el decurs de la Festa de la Gastronomia.
Imatge: Federació Hostaleria de Lleida