La IGP Torró d’Agramunt presenta el primer panel de tast oficial del Torró d’Agramunt
La iniciativa, impulsada per la Comissió Rectora del Consell Regulador de la IGP, pretén reforçar el control organolèptic del torró i establir un criteri sensorial propi, amb l’objectiu de certificar la qualitat i procedència del producte. Així ho indica la tècnica del consell regulador, Sònia Solé: “Amb el panel de tast, es comprova que tota el producte comercialitzat amb el segell amb reconeixement europeu, compleix aquestes característiques”.
Per crear el panel de tast, primer es va fer una crida de voluntaris, que han hagut de passar diferents proves de selecció per tal de comprovar que tenen les capacitats sensorials bàsiques per avaluar el producte. En total, se n’ha seleccionat una quinzena, dels quals, com a mínim 8, formaran el panel de tast. La presentació s’ha fet avui al matí a Agramunt, amb una simulació de tast a la que hi ha participat el president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn, i l’alcaldessa d’Agramunt, Sílvia Fernández, així com el president de la IGP Torró d’Agramunt, Fèlix Valero, la consellera del Consell Comarcal Imma Oliva, i representants d’altres IGP i DOP.
