La segona Acadèmia del Torró tanca amb més de 80 alumnes i la mirada posada en la del 2026
La 36a Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra ha arrancat avui amb la segona edició de l’Acadèmia del Torró, una activitat que està pensada per potenciar la professionalització de la fira i està destinada als estudiants d’hosteleria i de pastisseria. Així ho indica la directora de la Fira, Tamara Lombardo: “L’Acadèmia és una aposta per la professionalització de la fira i una aposta perquè els joves que volen dedicar-se, el dia de demà, al món de la pastisseria, torroneria i forneria, vegin que hi ha un futur en aquesta professió”.
A la segona edició hi ha participat més de 80 alumnes de les escoles d’hosteleria de Lleida, el Pallars, i també del cicle formatiu de grau mitjà de Pastisseria, Forneria i Torroneria d’Agramunt. Els alumnes han vist com es fa una cuita del torró en directe, de la mà del torronaire Àngel Lluch. També han sabut perquè és important comptar amb un distintiu de qualitat com la IGP Torró d’Agramunt. A part, també han gaudit d’una sessió de cuina amb el cuiner Sergi Aritzeta i una altra sobre la innovació en el món de la cuina amb Jordi Farrés.
L’èxit aconseguit en aquesta segona edició ja porta a l’organització a pensar en la tercera edició, que serà al 2026.
