L’Acadèmia del Torró inicia avui l’activitat a la Fira, amb més de 140 alumnes

Amb una assistència de 140 alumnes de les escoles d’hoteleria d’Agramunt, Lleida i Girona arranca aquest matí la primera de les activitats de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra. L’Acadèmia és l’activitat dirigida a professionals i, més concretament, a estudiants d’escoles d’hosteleria. Aquest any, la novetat és l’obertura de l’Acadèmia a alumnes de fora de les Terres de Lleida, tal i com indica Tamara Lombardo, directora de la Fira: “Per primera vegada obrim l’Acadèmia fora de les Terres de Lleida i avui ens acompanyen alumnes de l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona. Avui superem els 140 estudiants que es formaran amb nosaltres en una jornada on parlem de tradició, qualitat i d’innovació i de l’aplicació a la cuina del torró”.

La fira del torró i la xocolata a la Pedra s’obrirà al públic des de demà fins dilluns, amb les últimes novetats en el món del torró i també la gama més tradicional de producte. Hi haurà més de 150 expositors, entre torronaires i productors gastronòmics, que seran presents en una fira que comptarà amb 35 activitats programades, entre tastos, tallers i presentacions de productes. A dia d’avui, algunes de les sessions, com la que compta amb els tres jurats de Masterchef, Pepe Rodríguez, Marta Sanahuja i Jordi Cruz, ja tenen les entrades esgotades. A part, aquest any, i com a novetat, es dedicarà tot un dia, el dilluns, a la gastronomia lleidatana a les tres aules, tal i com indica la regidora de la Fira, Tamara Lombardo: “Una de les novetats de l’Aula del Gust d’aquest any és aprofitant que tenim aquesta sessió el dilluns, l’hem fet de la mà de Gust de Lleida, que és aquesta marca de territori de la Diputació de Lleida per promocionar els productes del nostre territori i, el que hem fet, és apostar per xefs i pastissers de Lleida. Podem dir que el dilluns, l’Aula del Gust, té el segell Lleida i el que hem fet és extrapolar aquesta realitat a la resta d’aules”.