Torrons Fèlix retorna als orígens de la tradició torronera a la Fira del Torró
Torrons Fèlix posarà l’accent, durant la 37a edició de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra, en la tradició torronera, mitjançant la participació en diferents espais. Per una part, el divendres, la segona generació de Torrons Fèlix, Zoe Valero, oferirà la primera ponència de la tercera edició de l’Acadèmia del Torró, que aquest any està oberta a estudiants d’escoles d’hosteleria de Catalunya. Valero indica que aquestes ponències ajuden a donar a conèixer els productes torronaires als futurs professionals del món de l’hosteleria: “Faig la primera ponència sobre la tradició del Torró. Em fa especial il·lusió perquè crec que és important que nosaltres, els torronaires, que ho vivim des de dins i que portem a l’ADN la tradició del torró, la puguem traslladar i que arribi a les escoles d’hosteleria. Nosaltres ho coneixem i ens creiem el nostre producte, però al final, qui serà els ambaixadors d’aquests productes són tots aquells que utilitzaran aquests productes, seran els cuiners, els pastissers, els forners”.
Per altra part, Torrons Fèlix serà present, a la Fira, a l’Aula del Gust amb la ponència ‘El torró com a ambaixador del rebost de Ponent’, una sessió que Valero compartirà amb Gala Pipó, que és una cuinera, barista i comunicadora gastronòmica de Cervera que destaca per la seva tasca de divulgació culinària i la seva participació en certàmens de cuina a Catalunya. La sessió tindrà lloc dissabte, 10 d’octubre, a les 16.30 h.
Finalment, Torrons Fèlix també serà present a l’Aula del Tast, on mostrarà la combinació d’autor dels seus torrons amb Sunrise Cafè. La sessió tindrà lloc el diumenge, 11 d’octubre, a les 17.15 h.
Pel que fa a l’stand, hi portarà els clàssics de sempre, com el Torró d’Agramunt, productes als que se li sumen les innovacions amb la línia de torrons d’autor, que són els productes que combinen elaboracions de trufats en format de torró. A més, des de Torrons Fèlix també han apostat per la innovació en el món de la xocolata, fent productes pensats per degustar cacaus de diferents orígens en diferents formats i textures.
